Καλοκαιρινό τραπέζι · δαμπός, μπριάμ & γιαούρτι
Ένα χορτοφαγικό τραπέζι για τέσσερα άτομα. Ο φούρνος κάνει την περισσότερη δουλειά.
| Ingrediënt | Voor 4 personen |
|---|---|
| Κριθάρι | 4 stuks |
| Ντομάτα | 900 g |
| Κολοκυθάκι | 500 g |
| Μελιτζάνα | 400 g |
| Πατάτες | 500 g |
| Ui | 200 g |
| Φέτα ή μαλακή μιζήθρα | 150 g |
| Ελαιόλαδο | 100 ml |
| στραγγιστό γιαούρτι | 600 g |
| Μέλι | 40 g |
Voorraadkast: zout, peper en gedroogde oregano naar smaak. Oven- en bereidingstijden zijn richtwaarden; beoordeel de gaarheid.
- Briam. Κόβουμε την πατάτα σε λεπτές φέτες και κολοκυθάκια, μελιτζάνα και κρεμμύδι σε κομμάτια έτοιμα για δαγκωματιές. Αναμίξτε με 500 g ντομάτα, 80 ml λάδι, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Χωρίζουμε πάνω σε ένα μεγάλο πιάτο φούρνου. Ψήσιμο για περίπου 60.0.75 λεπτά σε 190 °C - Ναι, στα μισά του δρόμου. Προσθέστε λίγο νερό όταν στεγνώσει το πιάτο. Η πατάτα πρέπει να είναι εντελώς μαλακή.
- Dakos. Προσαρμόστε το υπόλοιπο 400 g Τομάτα. Αν είναι απαραίτητο, ενυδατώστε τέσσερα καταφύγια πολύ σύντομα. Διαίρει ντομάτα, τυρί, το υπόλοιπο 20 ml λάδι και ρίγανη πάνω του. Κάντε αυτό λίγο πριν από το φαγητό, έτσι ώστε τα παξιμάδια να κρατήσει τη δομή.
- Yoghurt. Διαίρεση 600 g με γιαούρτι σε τέσσερα μπολ και απλώνουμε το μέλι πάνω του. Φρούτα μπορούν να προστεθούν, ως συμπλήρωμα στη λίστα αγορών.
Werkvolgorde
Αρχίστε να κόβετε και το μπριάμ. Στη συνέχεια, καλύψτε το τραπέζι και να θέσει το γιαούρτι έτοιμο. Μην φτιάξετε τα roofos μέχρι ο φούρνος να είναι σχεδόν έτοιμος.
Εναλλακτικές
Δεν έχει παξιμάδι; Χρησιμοποιήστε στερεό ψημένο ψωμί ολικής άλεσης. Δεν υπάρχει μιζίθρα; Πάρτε φέτα, ή ένα ελαφρώς διαρρεύσει φρέσκο τυρί. Για ένα μενού λαχανικών αφήνετε το τυρί και αντικαθιστάτε το γιαούρτι και το μέλι με γιαούρτι λαχανικών και φρούτα.